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市食品药品监督管理局 从严把关防控非洲猪瘟疫情

2018-10-26 10:03:41 来源:白菜彩金网站大全日报 编辑:徐冲

白菜彩金网站大全传媒网讯(白菜彩金网站大全日报 记者赵严冰)为确保我市食品安全,市食品药品监督管理局采取有效措施,在食品生产、流通、餐饮等环节上从严把关,积极防控非洲猪瘟疫情。

市食品药品监督管理局在全市范围内对肉制品生产企业及小作坊使用原料肉的情况开展了专项检查,对以生肉为原料的食品生产企业和食品生产加工小作坊进行重点检查,严查进货源头及原料肉的采购等环节,全市共检查以肉为原料的食品生产企业共计23家,均未发现问题。

在流通环节上要求各县、区加强肉品市场排查工作,落实食品安全主体责任、食品安全管理制度,完善食品安全事故处置方案,重新审定屠宰厂(场)的资质档案和签订协议,清查入场(店)肉类销售者档案、协议,重新审定销售者的经营环境和条件,清查销售者的进货查验记录、《检疫合格证明》《品质检验合格证明》等材料,同时积极开展猪肉抽检工作,截至目前,抽检的19批次猪肉全部合格。

在食品餐饮环节上,市食品药品监督管理局强化监管工作措施,加大巡查力度,压实餐饮单位主体责任,对制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容开展排查,及时发现并消除安全隐患;督促餐饮单位加强对食品供货商主体资格的审核,认真落实索证索票及登记制度,建立健全食品供货商档案,认真查验动物产品检验检疫证明,严厉查处使用来源不明或者死因不明、未经检验检疫或者检疫不合格的肉类及其制品加工制作食品的违法行为;督促餐饮单位严格执行餐饮服务食品安全操作规范;严格规范餐厨废弃物管理,督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物处理制度,与收购单位签订合同,建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,详细记录餐厨废弃物的时间、种类、数量、去向等情况,明确使用承诺,严禁使用餐厨废弃物喂饲生猪及提炼地沟油。

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